PÉPÉ BARBE S’EN EST ALLÉ TAPER LE BOUT DE GRAS AVEC SAINT ANTOINE

Stéphane Reynaud possède évidemment sa carte d’adhérent, il est un fidèle souteneur de l’Amicale du Gras. Sachez que Stéphane est petit-fils de boucher-charcutier, il a passé les vacances de son enfance chez son grand-père à Saint-Agrève, en Ardèche. Il est aussi un chef-cuisinier propriétaire de la Villa9trois avec son fidèle associé Nicoco. Ses livres, tous publiés chez Marabout, rendent hommage au terroir français et rencontrent un franc succès auprès du public et sont des best-sellers traduits en plusieurs langues même en chinois. Stéphane Reynaud revisite les recettes de base de la cuisine traditionnelle avec gourmandise, générosité et humour. On est ému avec la photographie du pépé Barbe, le grand père est tellement chou en habit d’apparat, bel hymne au cochon avec les « tuailles» à Saint-Agrève, fête familiale campagnarde en France. On est encore sous le charme d’une intimité en partage avec Eric Blachou et Florette, Aimé, Paul et les autres …
Les images de Marie-Pierre Morel sont expressives, les illustrations du fidèle José Reis de Matos, en osmose avec le propos.
Pas si facile aujourd’hui de vous procurer Cochon & Fils, l’édition 2005 est devenue « collector » elle est épuisée. Cochon & Fils a reçu plusieurs prix prestigieux dont le French Cook Book Award, the Gourmet Voice….
Vous en trouverez peut être un exemplaire en farfouillant dans les rayons des libraires. Marabout ne rééditera jamais cet ouvrage culte, faich’ ! A vous de chiner pour en dégoter un, y’a pas plus excitant que cette chasse au trésor d’intérêt cochon. Sinon rabattez-vous sur : Ripailles, Fromages, 365 bonnes raisons de passer à table, Terrines, Barbecue & Plancha, le livre de la tripe, tourtes et pâtés de nos régions.
Villa 9 trois