LA CROISADE DU GOÛT DE DELPHINE PLISSON POUR SON ALIMENTATION GÉNÉRALE

Ras la casquette d’être preume’, faich’ à vouloir publier avant l’heure, après sera encore l’heure, non mais ! Vous savez quoi, Delphine Plisson (parrains Yves Camdeborde et Bruno Doucet) eux-mêmes graleurs et graleuse fidèles à l’ADG depuis le début de notre assoce ou presque. Le pain du coin et le pain granola sont livrés chaque jour des fours de LIBERTÉ© Ménilmontant, quant aux baguettes et les pains spéciaux ceux-la sont panifiés dans l’espace dédié sous la responsabilité du chef boulanger Gregory B et de Loïc Levy pâtissier-viennois pour les fournées de baguettes, de croissants, de brioches, de quiches exceptionnelles 3 sont au choix : Lorraine oignon lard paysan, vegan, et poulet — sous le contrôle amical de Benoît Castel comme vous le savez qui est un partisan de l’ADG — Son pain du coin nous l’avons tous dégusté à la porcherie en fines tranches façon « pastrami » avec le Prince de Paris et du beurre qui pleure, abominablement bon. Tous les graleurs ont été unanimes très bon très bon… Revenons au profil de Delphine Plisson. Quel gaz (applaudissements) quelle énergie, je dirais d’audace, de courage d’avoir porté son histoire avec exigence dixit le p’tit marchand ambulant : Alexandros Rallis Profil grec (inscrit à l’ADG) a été agréablement surpris par l’engagement de Delphine Plisson, enthousiasmé par sa dynamique à vouloir comprendre les producteurs et l’histoire de leurs produits. Le travail qui a été fait derrière a été monumental, la sélection drastique. En quête du goût avant tout avec 3000 références toutes issues de producteurs engagés. Pas d’intermédiaire. MAISON PLISSON est ouvert 7/7 J de 8:30 à 21 h. Une boucherie-charcuterie, une fromagerie et crémerie, un primeur de fruits et légumes. Une cave à vins, un resto de 60 places avec, s’il vous plaît, une terrasse fort sympathique. Sont proposés des petits plats « maison » gaspacho, salades… carte cogitée par Bruno Doucet, chef de la Régalade, nouvellement inscrit à l’ADG. Des boulettes pour les « gastro-momes » aux suprêmes de poulet spécialement hachées pour eux, liées à l’œuf et la mie de pain. Je dis allez-y ventre à terre pieds nus en tong.