GILLES VÉROT CHARCUTIER DE TRADITION NEW YORK ET LONDRES NE JURENT PLUS QUE PAR LUI

Une ode au gras mais aussi un hommage sincère et authentique à l’artisanat, à la tradition et au goût. Gilles Vérot stéphanois de naissance, réunis dans son livre  « Mes secrets de charcutier » 50 recettes de ses produits- signature et ça envoie du pâté grand’mère… Gilles chaque jour, hache, mélange et cuit les chairs du cochon comme personne et lui vaut d’être le vice champion du monde avec son pâté croûte en 2011.
Jean Claude Ribaut narre sous sa plume d’historien du goût toute la saga de la « conchonceté » et se pose les vraies questions : Vercingétorix mangeait-il du sanglier ? Que oui c’était un aristo. Supposé être bien né sur le territoire des Avernes, l’actuelle Auvergne. Semble-t-il à Corent zone de la Limagne. Vous voudriez en savoir davantage, très facile procurez-vous ce livre indispensable à votre culture culinaire : terrines, saucissons, foies gras, et his very famous pie crust adulés à London et Nougayork ne jurent plus que par son fromage de tête et son jambon persillé. Verot Charcuterie